Runeberg taartjes, ben jij ze al ergens tegengekomen in Nederland of op vakantie in Finland?
Eind januari en met name op 5 februari, de verjaardag van Finland’s nationale dichter Runeberg, zie je deze overheerlijke taartjes in Scandinavische lunchrooms en natuurlijk bij de Finnen thuis.
Ik liep tegen deze Scandinavische lekkernij aan in het Finse Huis in Rotterdam. Mmmmmmm, echt lekker, deze Finse variant op de vertrouwde muffin. Even een Fika momentje voor mezelf, heerlijk toch?
Geschiedenis van de Runebergin Torttu
Deze lekkere taartjes zijn vernoemd naar Finland’s nationale dichter en schrijver Johan Ludvig Runeberg. Het verhaal gaat dat zijn vrouw Frederica ze iedere dag voor haar man maakte als lunch. Ze gebruikte daarvoor wat er over was en plukte seizoensfruit uit de tuin.
Deze taartjes zag ik ook in hartjesvorm en dat is dan natuurlijk weer erg leuk op? Juist ja, Valentijnsdag 14 februari!
Recept Runebergin Torttu
BEREIDING
- Oven voorverwarmen op 200 graden Celsius.
- Mix de suiker met de zachte boter
- Voeg eieren, één tegelijk, toe en roer stevig door
- Droge ingrediënten mixen en aan het deeg toe voegen
- Doe een gedeelte van een het deeg in een geschikt (muffin) vormpje
- Druk in elk taartje een kuiltje in het midden en stop daar wat lekkere frambozen of andere seizoensjam in.
- Zet de taartjes 20 minuten in de oven.
- Even laten afkoelen en uit de vormpjes halen.
- Beetje vochtig maken gebakjes met de water/punch
- Decoreer de gebakjes met extra frambozenjam en maak daar nog een glazuurringetje omheen.
INGREDIËNTEN
Voor 20 kleine gebakjes
- 200 gram boter
- 1 ½ dl suiker
- 2 eieren
- 2 dl tarwemeel
- 2 dl amandelpoeder
- 2 dl kruimels van piparkakku (gingerbread)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ½ theelepel kardemom
Bevochtigen met
- ½ dl water
- ½ dl arak punch (sterke drank uit het Midden Oosten) of Amaretto
Decoratie
- Frambozenjam
- Glazuur
Bron : MaakeenTaart.nl
Er zijn ook wat “rijkere” en grotere varianten met noten en slagroom.
Natuurlijk misstaan deze heerlijke gebakjes ook niet bij een gezellige Fika in een Finse Kota 🙂
Eet smakelijk! Syö Maukaita!
I know this if off topic but I’m looking into starting my own weblog and was wondering what all is needed to get setup? I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny? I’m not very web savvy so I’m not 100 positive. Any suggestions or advice would be greatly appreciated. Appreciate it
I conceive other website proprietors should take this site as an model, very clean and good user friendly style.
With havin so much written content do you ever run into any issues of plagorism or copyright infringement? My blog has a lot of completely unique content I’ve either authored myself or outsourced but it appears a lot of it is popping it up all over the web without my authorization. Do you know any methods to help stop content from being ripped off? I’d genuinely appreciate it.